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CALIDAD CERTIFICADA

Aceite de oliva de categoría superior obtenido solo mediante procedimientos mecánicos

Elaboración propia

Aceite producido y envasado en nuestra almazara de Carmona (Sevilla)

ENTREGA DE 2 A 3 DÍAS

Si se realiza antes de las 14:00H y la entrega es en España.

El aceite de oliva virgen y sus beneficios

El aceite de oliva representa uno de los pilares básicos de la “Dieta Mediterránea” y su presencia habitual en la alimentación garantiza un adecuado aporte de algunos nutrientes importantes. Los estudios realizados al respecto han demostrado la alta calidad nutricional, tanto cualitativa como cuantitativa, del perfil graso del aceite de oliva. De este modo, el consumo moderado de este aceite cubre holgadamente las recomendaciones de grasa monoinsaturada y asegura un aporte de lino leico suficiente para evitar estados carenciales.

Sin embargo, este no es el único aspecto destacable de su composición: la presencia de los compo- nentes menores o secundarios proporcionan al aceite un importante valor nutricional y organoléptico. Estos componentes desarrollan importantes actividades biológicas, ya que muchos de ellos actúan como vitaminas y antioxidantes naturales y pueden tener efectos hipolipemiantes, antiaterogénicos y antiinflamatorios.

También se destaca el contenido en vitamina E del aceite de oliva virgen, ya que un consumo moderado de aceite cubre la mayor parte de las recomendaciones dietéticas de esta vitamina.

Toda esta información es variable dependiendo del tipo de aceite de oliva ya que existe una amplia variabilidad en la composición del aceite dependiente de la variedad de aceituna y de las condiciones agroclimáticas de cultivo, por lo que es recomendable incluir en el etiquetado del producto su información nutricional.

Hay que tener presente que el aceite de mayor calidad nutritiva es el aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, el tipo de aceite más consumido en España es aceite de oliva (mezcla de aceites vírgenes y refinados), cuyas características nutricionales están claramente disminuidas.

Un poco de historia

La gran distribución del cultivo del olivo y del aceite de oliva por la ribera de los países de la cuenca del mar mediterráneo se debe a los fenicios, fomentado posteriormente por griegos y romanos.

Dentro de los tres alimentos básicos de la trilogía alimentaria se encontraba el olivo, junto con el trigo y la vid.
Desde estas épocas hasta nuestros días, los usos del aceite de oliva han estado ligados a sus valo res gastronómicos y a los nutricionales, que juntos suponen el mayor beneficio que se puede caracterizar hoy en día en un alimento: sabor y salud.

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